Perfette come antipasto, abbinabili a una cena cinese fatta in casa o a un menù mediterraneo di pesce. Le polpette di tonno allo zenzero vanno benissimo anche come secondo. Veloci da preparate e molto saporite, piaceranno anche ai più piccoli, che magari di solito evitano il pesce. Sono anche un’ottima alternativa per portare il pranzo … Continue reading
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Una decina di anni fa, una sera su un barcone sul Tevere, a Roma, incontrai due signore di Favignana che avevano un ristorante. Qualche tempo dopo mi fecero avere un libretto strepitoso di ricette di cucina, “Frascatole”, che ho conservato con cura. Le polpette alla favignanese sono una mia reinterpretazione dei…
Un menu’ tutto agli asparagi, per un pranzo in campagna o un insolito pic-nic, una cena in terrazzo con le amiche. Menu’ verde e tutto primaverile.. Agli asparagi si puo’ fare praticamente di tutto: primo, piatto di mezzo, secondo e contorno. Fettuccine ricce con carbonaretta di asparagi, quiche asparagi e fagiolini, polpette di asparagi e … Continue reading
Festeggiamo questo primo maggio con un pranzetto tutto verde in terrazzo. E con questo post Ostriche festeggia cosi’ anche i suoi – primi – 101 followers (come sono felice!) Nuvole e caldo, meglio un pranzo primaverile all’aperto che il tradizionale pic-nic al parco… Menu di oggi: Tajarin (taglierini piemontesi) al pesto Polpette di asparagi Peperoni … Continue reading
Cosa portare a pranzo a lavoro e insieme riutilizzare gli avanzi. Questa mattina ho avuto un’idea e ho preparato delle polpettine di pollo al cumino, utilizzando del pollo lesso avanzato e portandomi il pranzo da casa. Ingredienti pollo lesso avanzato dal brodo (se c’e’, va bene anche un po’ di manzo) patata e carota avanzate … Continue reading
Con la crisi, le abitudini degli italiani cambiano anche per la pausa pranzo al lavoro. Ristoranti, bar, fast food, pizzerie e sushi bar si fanno piu’ costosi proprio mentre il budget si riduce. E cosi, chi non ha una mensa (o magari anche chi ce l’ha e vuole qualcosa di piu’ sano) si porta il … Continue reading
Una decina di anni fa, una sera su un barcone sul Tevere, a Roma, incontrai due signore di Favignana che avevano un ristorante. Qualche tempo dopo mi fecero avere un libretto strepitoso di ricette di cucina, “Frascatole”, che ho conservato con cura. Le polpette alla favignanese sono una mia reinterpretazione dei loro consigli preziosi. Ingredienti … Continue reading
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