Gamberi alla catalana

Questa ricetta nasce da storie di mare della città catalana di Alghero. Da lì appunto partivano un tempo navi cariche di aragoste, dirette a Barcellona. Durante il viaggio, alcune aragoste non sopravvivevano e i marinai le mangiavano così, con quanto avevano sulla nave: olio, pomodoro e cipolla… Ingredienti per 4 persone 800 G DI GAMBERI … Continue reading →

Caesar salad, l’insalata italo-americana

Italia e Stati Uniti si incontrano in quest’insalata, firmata dallo chef Cesare Cardini, che la “invento” il 4 luglio del 1924, giorno della festa d’indipendenza americana. Cardini, italiano emigrato in California, creò questo piatto per caso, con quanto aveva a disposizione: qualcosa di italiano, come il parmigiano e la lattuga romana, e qualcosa di americano, … Continue reading →

Insalata greca

Fresca, saporita e colorata: in una parola strepitosa insalata greca. Perfetta per un pranzetto estivo, certo sarebbe ideale da consumare su uno di quei tavolini azzuzzi, in una piazzetta bianchissima di qualunque isola greca… per molti basta immaginare… Se la Grecia e’ la vostra meta per le vacanze  (nonostante la crisi e i disagi potenziali … Continue reading →