Chiamateli sfizi, mini-porzioni, stuzzichini, bocconcini, aperitivi, piattini, antipasti. Le tapas, meravigliose delizie spagnole, invadono anche le nostre tavole. Tortilla di patate, crocchette, gamberi o alici fritti, non importa… Le tapas fanno parte della cultura gastronomica spagnola dal XVII secolo e hanno ormai una tradizione centenaria, ma sono anche un’abitudine modernissima. In realtà non identificano un … Continue reading
Tutto cominciò nel 1920 e oggi storia e sapori sono più attuali che mai. A Stoccolma non perdete un giro in un mercato affascinante. Andate a fare la spesa o fermatevi a pranzo a Östermalms Saluhalls. La merce esposta sui banchi vi catturerà. Dal famosissimo banco di Lisa Emlqist il pesce è una tradizione di famiglia, che va … Continue reading
In viaggio, a caccia di sapori e spazi all’avanguardia… Qui siamo a Stoccolma, miniera d’oro per le novità
Alla ricerca di sapori estivi e leggeri contro il caldo che non dà tregua? Con un pizzico di fantasia e qualche ingrediente che avete in casa, magari rimasto dal giorno prima, come le melanzane grigliate, potrete preparare una deliziosa pizza rustica alla parmigiana. Per non dimenticare il gusto, anche nelle giornate di afa. Perfetta anche … Continue reading
Metti un luogo suggestivo in mezzo alle vigne di Sangiovese, a due passi da Montalcino. Un’antica casa in pietra, una pieve del XIII secolo e appartamenti che, tra confort e fascino, si affacciano su una loggia. Aggiungi un aperitivo bordo piscina ai margini del bosco, dopo una partitina a tennis in un campo tra i … Continue reading
Eccoci qui, da Open una sera a Milano. Con Marzio Quaglino, che ha moderato, e con Marco Lissoni, il mio editor. Grazie a loro e a tutti gli amici che hanno partecipato al nostro giro del mondo a tavola. i piatti sono memoria e abbiamo ricordato insieme luoghi, storie, incontri ed emozioni. Potete viaggiare con … Continue reading
Amici follower e foodblogger, vi aspetto a Milano giovedì 7 maggio alle 18.30 da Open, via di Monte Nero 6. Un appuntamento per parlare di menù e storie gastronomiche di tutto il mondo. Posti limitati, date la conferma nei commenti! Non mancate. Francesca
A New York l’amatissimo hamburger si trasforma sempre più spesso in cibo da gourmet. Dimenticate il junk food, e pensate al panino tradizionale o creativo, con tante variabili sui gusti. Dove troverete il vostro preferito? Dal Queens a Brooklyn, dall’Upper East Side a Tribeca, ogni buon hamburger ha un suo stile. Tra panini alti e … Continue reading
Esperimento in casa o ristorante indiano? A voi la scelta…
Una torta salata per festeggiare i primi 200 followers di Ostriche! Grazie a tutti di essere qui e grazie al duecentesimo follower ichigocreations. E’ una ricetta semplice, fresca e di stagione. Potete fare questa strana pizza come volete: con la pasta brisée, come la mia, con la sfoglia, la pasta di pane o la focaccia. … Continue reading
Uno rosso, uno giallo, uno verde. Piccoli, rotondi e saporiti. Sono i peperoni protagonisti di questa ricetta di fine estate. Presi al magnifico mercato trionfale di Roma, sono profumatissimi e vengono da un orto. Li ho visti e non ho resistito: ne ho preparato una teglia intera, riempiedoli di carne macinata e un pizzico di … Continue reading
Provenza. Ostriche dunque riparte da qui, da dove ci eravamo lasciati. Dai profumi e sapori del Sud della Francia, di quel Mezzogiorno che si trova al nostro Nord. Piccola galleria fotografica e poi ricette… Ricominciamo con le ricette: una quiche comprata in una boulangerie di Gordes e assaggiata su una terrazza con vista tra le … Continue reading
Ostriche 