Polpettine di pollo al cumino

polpettedipollo

polpettine di pollo al cumino

Cosa portare a pranzo a lavoro e insieme riutilizzare gli avanzi.
Questa mattina ho avuto un’idea e ho preparato delle polpettine di pollo al cumino, utilizzando del pollo lesso avanzato e portandomi il pranzo da casa.

borsetta britannica portapranzo

borsetta britannica portapranzo

Ingredienti
pollo lesso avanzato dal brodo (se c’e’, va bene anche un po’ di manzo)
patata e carota avanzate
2 fette di pane per tramezzini tagliato a quadretti e poi tritato
2 uova
parmigiano
un cucchiaino di cumino
sale qb
pan grattato
olio extravergine d’oliva per friggere
Preparazione
Tagliare il pollo a pezzetti e passarlo al mixer. Poi fare lo stesso con eventuali pezzi di carote e patate, anche questi avanzati dal brodo. Passare al mixer poi il pane per tramezzini. Unire il tutto in una ciotola e legare con due uova sbattute. Unire anche il parmigiano e il cumino. Alla fine il sale. Regolatevi su quantita’ di pane e uovo in base alla densità del composto. fare le polpette e passarle nel pan grattato.
Ho scelto di mettere il cumino perchè aggiunge al pollo un profumo particolare…
Friggere le polpette in una padella con olio già caldo.
Aspettare dopo la cottura, mettere tutto in una scatoletta per alimenti e poi via… ottimo pranzetto alla scrivania. (E’ il mio pranzo di oggi) Buon lavoro!

Con questa ricetta partecipo al contest Ricette veloci per il pranzo in ufficio di Una cucina tutta per sé

ricette-veloci-per-pranzo-in-ufficio
http://www.unacucinatuttaperse.it/2013/02/01/ricette-veloci-per-il-pranzo-in-ufficio/

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15 thoughts on “Polpettine di pollo al cumino

    • Grazie! Ieri a casa mia hanno avuto un gran successo. E al lavoro qualcuno in realta’ gia’ mi ha chiesto di assaggiare qualcosa dei miei pranzetti fuori casa (c’e un altro post in tema).

  1. Pingback: Ricette veloci per la la pausa pranzo in ufficio | Una cucina tutta per sé

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