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Insalata di merluzzo tiepido alla catalana

Insalata di merluzzo tiepido alla catalana

Siete mai andati a “lezione di vapore”? A scuola di cucina si può fare anche questo… per imparare a cucinare sano, leggero, ma con gusto e usare al massimo le potenzialità di questo tipo di cottura. Che va benissimo con il pesce, la carne e le verdure. Scegliendo la giusta temperatura e la tecnica, e … Continue reading

Branzino al vapore con zafferano e porri

Branzino al vapore con zafferano e porri

Questo è il risultato finale, peccato non potervi fare sentire il profumo… sentore delicato di zafferano in cucina. Grazie alla cottura al vapore. Tecnica sana, ma anche spunto per grandi novità e fantasia ai fornelli. Nell’acqua, infatti, potrete mettere spezie e odori a vostro piacere, per insaporire pesci, carni, verdure. In questo caso, ho scelto … Continue reading