Tagged with riso basmati

Riso pilaf allo zafferano con coriandolo fresco

Riso pilaf allo zafferano con coriandolo fresco

Sentite già il profumo del coriandolo fresco? Per averlo sempre a disposizione in casa, sistemate una piantina sul balcone: darà quel non-so-che di speciale ai vostri piatti. Sperimentate un pilaf di riso colorato, speziato ma non troppo piccante, adatto per grandi e piccoli. Un invito a viaggiare a tavola, ma con sapori familiari. Sfumature orientali … Continue reading

Chicken tikka masala, il pollo indiano piú amato al mondo

Chicken tikka masala, il pollo indiano piú amato al mondo

“Un regalo dall’Impero e il preferito di ogni inglese”. Recita cosí la definizione del mix di spezie indiane tandoori masala sul barattolino arancione di Fortnum & Mason, tempio della gastronomia londinese a Piccadilly dal 1707. E la celebrazione delle conquiste britanniche passate  la dice tutta su quanto questa miscela sapiente di spezie sia considerata ancora … Continue reading

Spiedino di pollo con riso basmati e verdure

Spiedino di pollo con riso basmati e verdure

Per un pizzico di Oriente in tavola, ecco questo pollo al curry con l’ananas, le verdure e il riso basmati. Ma potete anche considerarlo uno sformato di riso, accompagnato da verdure, ananas e pollo al curry. Forse più originale… Una semplificazione di una lezione di cucina che ho seguito con lo chef Riccardo Zanni. Ingredienti … Continue reading