Tagged with ravioli

Kuliche, i ravioli speziati che vengono da Oriente

Kuliche, i ravioli speziati che vengono da Oriente

Se vi piace scoprire sapori dal mondo, ecco qui. La mia amica Bibi, grande esperta di Medio ed Estremo Oriente (e autrice della calligrafia che presenta questo post), oggi ha avuto un’idea e mi ha mandato una nuova ricetta. Quella dei Kuliche, ravioli dolci speziati che si mangiano in occasione delle feste in Kurdistan. Proprio … Continue reading

Schlutzkrapfen, ovvero i ravioli della Val Pusteria

Schlutzkrapfen, ovvero i ravioli della Val Pusteria

Come ricetta speciale di questa settimana, vi propongo un piatto per una fredda sera d’inverno, magari in montagna, da preparare magari se nevica. Gli schlutzkrapfen sono dei ravioli di spinaci e ricotta tipici della Val Pusteria, in Alto Adige. Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 150 gr di farina di segale 100 gr di … Continue reading

Ravioli alla spigola

Ravioli alla spigola

A caccia di idee per la sera della vigilia di Natale? Puntate su primo delicato e originale per caratterizzare la cena di pesce. Atmosfera accogliente e intima, una tavola elegante e, dopo due piccoli antipasti, servite i ravioli con la spigola, rigorosamente fatti in casa. Sorprenderete i vostri ospiti. Ho provato per la prima volta questa ricetta tempo … Continue reading