Pronti a partire per un viaggio in India? Per questa versione deliziosa di pollo al curry ci accompagna l’amica di cucina Elisabetta Lecchini, con il suo bellissimo blog Lilli Nel Paese delle Stoviglie. La ricetta di base è la sua, con qualche piccolo ritocco personale (ad esempio l’uso del coriandolo fresco). Vi propongo dunque quest’ottima … Continue reading
Per un pizzico di Oriente in tavola, ecco questo pollo al curry con l’ananas, le verdure e il riso basmati. Ma potete anche considerarlo uno sformato di riso, accompagnato da verdure, ananas e pollo al curry. Forse più originale… Una semplificazione di una lezione di cucina che ho seguito con lo chef Riccardo Zanni. Ingredienti … Continue reading
Avete mai fatto un giro del mondo in poche ore? Beh, con le spezie si può. Curry di madras, curcuma, cannella, cardamomo, cumino… ne sono sempre stata affascinata. Come nascono, come si dosano, quando è meglio usarle e con cosa. Qualche giorno fa, con la mia amica Fabiola di Rosso in Cucina abbiamo intrapreso un … Continue reading
Esotico e delicato: e’ il “branzino al curry” tratto dal libro Afrodita di Isabel Allende, che lo descrive come “piatto pregiato e nutriente per rinvigorire amanti esigenti” (io mi fermerei al “pregiato e nutriente”, poi fate voi..) L’avevo promesso, ed ecco qui un’altra ricetta di quel libro, che raccoglie anche “racconti e altri afrodisiaci” (vedi … Continue reading
La serata andò meglio di quanto avessi pensato. Aurélie Bredin era visibilmente agitata ma di ottimo umore quando arrivò alla Coupole, in anticipo di cinque minuti e con il vestito verde, come notai sorridendo. Era uno schianto, e dovetti sforzarmi molto per non fissarla di continuo […] Alle nove e un quarto stavamo mangiando il … Continue reading
Un gruppo molto diverso di inglesi in pensione lascia l’Inghilterra per cominciare una nuova vita in India, tra bel tempo e succo di mango nel gin. Quello che troveranno sara’ diverso da attese e luoghi comuni e per molti di loro sara’ davvero un nuovo inizio, dolce e amaro. E’la storia di “The best exotic … Continue reading
Ostriche 