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Tris di peperoni ripieni alle spezie

Tris di peperoni ripieni alle spezie

Uno rosso, uno giallo, uno verde. Piccoli, rotondi e saporiti. Sono i peperoni protagonisti di questa ricetta di fine estate. Presi al magnifico mercato trionfale di Roma, sono profumatissimi e vengono da un orto. Li ho visti e non ho resistito: ne ho preparato una teglia intera, riempiedoli di carne macinata e un pizzico di … Continue reading

Il giro del mondo in 200 spezie

Il giro del mondo in 200 spezie

Avete mai fatto un giro del mondo in poche ore? Beh, con le spezie si può. Curry di madras, curcuma, cannella, cardamomo, cumino… ne sono sempre stata affascinata. Come nascono, come si dosano, quando è meglio usarle e con cosa. Qualche giorno fa, con la mia amica Fabiola di Rosso in Cucina abbiamo intrapreso un … Continue reading