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Anatra all’arancia

Anatra all’arancia

Caneton o canard à l’orange, conosciuto come piatto tradizionale francese, in realtà ha origini tutte italiane. Toscane e , in particolare fiorentine. Arrivò infatti a Parigi a metà del Cinquecento con le brigate di cuochi che la regina italiana Caterina De’ Medici aveva fatto venire da Firenze. Portando così grandi cambiamenti nella cucina francese del … Continue reading