Gamberi alla catalana

Insalata di gamberi alla catalana

Questa ricetta nasce da storie di mare della città catalana di Alghero. Da lì appunto
partivano un tempo navi cariche di aragoste, dirette a Barcellona. Durante il viaggio, alcune
aragoste non sopravvivevano e i marinai le mangiavano così, con quanto avevano sulla nave: olio, pomodoro e cipolla…

Ingredienti per 4 persone

800 G DI GAMBERI E MAZZANCOLLE
100 G DI RUCOLA E SONGINO O ALTRA INSALATINA
2-3 POMODORINI A PERSONA
4 PATATE
1 CIPOLLA DI TROPEA
1 DL DI BRODO VEGETALE
ACETO DI VINO BIANCO
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
SALE

Tutta la storia di questo piatto e la preparazione sul mio “Piatti senza frontiere” (De Agostini)

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