Pasta alla Norma

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Partecipate, avete tempo fino a sabato 19 ottobre. Ancora pochi giorni per partecipare al contest sulle melanzane di Ostriche. Le ricette iscritte a questa piccola gara sono già molte, originali e gustose.
Intanto vi propongo un piatto anch’io. E se c’e’ anche su Wikipedia, un motivo ci sarà. Italianissimo, siciliano, un piatto della tradizione a casa di mia nonna, che lo faceva quasi ogni giovedì. Ed era una meraviglia, apprezzato anche da una bambina che tornava da scuola (Ostriche…). L’ho assaggiato qualche sera fa in un buon ristorante siciliano e allora, eccolo: pasta alla norma. Primo semplice, eppure unico. Icona della cucina siciliana (persino la foto e’ di wikipedia)

norma

Ingredienti per 4 persone:
spaghetti (o il formato che preferite), 70 grammi a testa
2 melanzane
salsa di pomodoro per il sugo
aglio
basilico
olio extravergine d’oliva
ricotta salata da grattuggiare

Preparazione:
Fare le melanzane a fette, friggerle e farle scolare in uno scolapasta coperto, con un peso.
Preparare il sugo, facendo soffriggere l’aglio e aggiungendo poi i pomodori e il basilico. tenete da parte altro basilico per decorare il piatto.
Cucinare la pasta. Terminare gli ultimi minuti di cottura nel sugo, per farla più saporita.
Impiattare, mettere sopra le melanzane (nella foto sono sotto, ma io le trovo più’ belle sopra), grattuggiare la ricotta salata e decorare con il basilico. beh, poi vi posterò anche la mia di foto…

E ora gli iscritti fino ad oggi al contest Melanzane:

– torta di melanzane e cioccolato di dolce amara deliziosa

– torta salata alle melanzane – di Kitchlove

– Lasagnette con ragù di melanzane – di ricette senza glutine

– torrette di melanzane e mozzarella
– crema di melanzane, patate con mozzarella di bufala
– melanzane ripiene
di con un poco di zucchero

– ravioli di melanzane e agnello di Stefan Gourmet

– melanzane e pomodorini saltati in padella
– polpette di melanzane
di le ricette di Laura

– melanzana ripiena con pomodoro fresco e fonduta di tartufo – di la cucina di mafalda

– melanzana per uno spuntino, crostini e melanzane al pomodoro fresco – di sallychef

– rustico di semola con melanzane, patate e alici – di la Greg

– involtini di melanzane
– polpette di melanzane
di idee in tavola

– panzerotti alle melanzane – di sale zucchero e cannella

– melanzane mbuttunate rivisitate – di 6 mani in cucina.it

– la mia parmigiana, dure ricette di sarda in saor

– parmigiana veloce con mozzarella di bufala – di sweet sweet house

– gnocchi di melanzane con pesto di zucchine – di buccia di arancia

e si sono aggiunti:

– il tiesto formiano di zia Nina – di Gabriella Gourmet

– melanzane ripiene con le mazzancolle – di marilena in the kitchen

e ancora:

– la Norma, sinfonia in cucina
– Farfaline in crema di melanzana rossa di Rotonda
di Salvo tra i fornelli

– Babaganouch – di Oggi si mangia

– la rata-quiche di Cookinlove
La scelta non sarà facile!
Prima del termine del contest aggiornerò la lista dei partecipanti con i link delle ricette.

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12 thoughts on “Pasta alla Norma

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